莲雾开花后60天久结果，自然生长的莲雾花期为3月至4月，花期长，持续45至60天。然而，莲雾在其生产期内被人工调节的开花期。莲雾水分多、脆、清、甜。味道很清淡，鲜嫩多汁，淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。

红色的比较甜些，绿色的更清淡些，没有特殊的气味。