吐司沉的原因是底火温度太低了，就会产生底部的沉积。

因为底火太低则会导致面团在烘烤的时候无法进行再次膨胀同时有可能会导致不熟的状况。吐司毕竟隔着一个吐司模，烤不熟吐司看起来组织下部看似湿哒哒的，颜色与上方不太一致。