大量食用冬菜有可能会影响身体的健康。 冬菜多数是以白菜为主料，加入其他的食材和作料腌制而成的菜品。冬菜营养丰富，美味可口。

但是腌制类的食物是属于垃圾食品的，而恰恰这冬菜就是腌制类的食品。冬菜内含有含亚硝酸盐这个物质。如果长期大量食用冬菜有可能会因为它的存在而影响身体的健康。