最正宗的冬菜吃法

冬菜蒸鲈鱼

鲈鱼1条，冬菜半碗，小葱1根，蒸鱼豉油适量，食盐适量，料酒适量

1、将买来的鲈鱼清洗干净后，中间破开，涂上一层料酒，然后再涂上一层食盐，然后平铺到盘子上面

3、再把冬菜平铺到鲈鱼上面

3、蒸锅上汽后，将鱼放到锅里面蒸10分钟，蒸好之后端出倒掉汤汁

4、加入适量的蒸鱼豉油，再撒上葱花，最后用热油爆香即可！

最正宗的冬菜吃法

冬菜扣肉

准备材料：冬菜、五花肉、料酒、泡椒、酱油

做法：

1、将五花肉切成块状，洗净后煮熟，捞出后沥干，抹上酱油备用

2、将冬菜洗净后切碎，泡椒切成短节

3、在锅中烧油，加入五花肉，炸至焦黄色

4、五花肉炸好后取出，用刀在上面划出多道口子

5、将料酒、酱油和食盐撒一些在肉上，并将冬菜、泡椒和一些豆豉放在上面

6、将整盘菜直接上屉蒸2小时即可食用。

冬菜蒸肉饼

准备材料：冬菜、猪肉、生粉

做法：

1、将猪肉洗净后切成小块，并剁成肉馅

2、把冬菜洗净切碎，与猪肉馅混合在一起

3、在肉馅中加入生粉、酱油和食盐搅拌均匀

4、在蒸锅中蒸6分钟左右，出锅后可以上面摆一些香菜。

冬菜炖鸭

准备材料：净鸭1只、冬菜、香菇、上汤、绍酒

做法：

1、在锅中烧沸水，把处理好的鸭放进去烫3分钟左右，将翅旁、脚掌剁下装在小碗中，鸭颈剁下后斩成块状，这些剁下的材料一并填入鸭腹中

2、将冬菜洗净，挤干水分备用

3、鸭胸朝上装入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下备用

4、把蒸熟的鸭子放入汤碗中，鸭头、翅膀、脚掌摆在旁边

5、把香菇在沸水中焯水，取出后填在鸭身上

6、将上汤和蒸鸭原汁下锅煮滚，最后淋在鸭子上即可。