主料

鲅鱼 适量

辅料

冻豆腐 适量 香菇 适量 粉丝 适量 香菜 适量 生菜 适量 金针菇 适量 大葱 适量 姜 适量

配料

玉米油 适量 老抽 适量 酱油 适量 精盐 适量 花椒 适量 大料 适量 白酒 适量 白糖 适量 陈醋 适量 味精 适量。

鲅鱼豆腐火锅的做法：

步骤1准备三条大的肥的鲅鱼。

2 将鱼收拾干净。

3将冻豆腐化冻，挤出水分。

4锅里放入适量底油，热温热就放入鱼煎制。

5放入葱姜，爆香。

6放入老抽和酱油。

7放入适量水。

8放入姜片。

9放入花椒、大料。

10放入白酒。

11放入盐。

12放入白糖。

13放入陈醋。

14放入味精。

15将冻豆腐平铺在火锅底。

16将鱼及鱼汤，倒入火锅中，放入香菜，火锅炉底点火，上桌即可。