腐竹不含碘。

腐竹只含蛋白质。

海带和紫菜以及裙带菜富含丰富的碘含量很高。

腐竹的制作原材料用的黄豆，黄豆经过研磨成豆浆后，煮沸豆浆时，豆浆表面浮出一层浆皮，立即挑出来这层皮，进行晾晒加工，就是我们食用的腐竹。

所以，腐竹不含碘含量，只含丰富的蛋白质含量。