口蘑涮火锅正确吃法是：口蘑在涮火锅的时候以清汤为主，这样吃到的口蘑的味道比较鲜美。另外最好选择这样的口蘑涮：

1表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。

2口蘑盖呈白色，菇柄为白色。

3不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。

4选表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥的为好。