海参炖绿豆的做法

食材：海参、羊排、绿豆、枸杞、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒

做法：

1、海参用高汤煨透

2、起锅，注入清水烧开，放入羊排飞水，捞出放入容器中待用

3、锅中加入高汤、羊汤、绿豆、枸杞、葱段、姜片大火煮20分钟左右

4、放入海参继续熬煮，投入调料即可。

海参炖绿豆的做法

食材用料：绿豆50克，海参3个，小米，麦片，清水适量，枸杞适量，盐适量

1、首先将绿豆洗净，泡水3小时，小米和麦片，海参洗净备用

2、将绿豆、海参、小米及麦片放进电饭煲内，内锅加3杯水，外锅加1.5杯水

3、煮至开关跳起，加入枸杞和盐调味，续闷20分钟，即可食用。

海参炖绿豆的做法

1、准备用料。水发海参、水发玉兰片、水发冬菇、香菜、熟猪油、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉、鲜汤。

2、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片。

3、玉兰片洗净，切成片冬菇洗净，去蒂，破开香菜洗净，清毒。

4、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

5、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫。

6、将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。