肯定是海参贵。

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。

海胆，世界各海域皆有分布，其食用部位是海胆黄，为海胆的生殖腺，含蛋白质、脂肪，还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。