食材：
鱿鱼须200g、植物油适量、鸡精1勺、十三香适量、料酒1勺、红辣椒3个、食盐1勺、大葱1段、孜然粉适量、酱油1勺
步骤：
1/10
新鲜的鱿鱼须洗净，开水烧煮成弯曲形状即算好。
2/10
捞出鱿鱼须来凉凉备用。
3/10
凉凉鱿鱼须放到菜板上，用菜刀切条形备用。
4/10
葱切成如下的形状，当然也可以切成其它的形状，根据自己的情况来定，这个没什么讲究的。
5/10
取4个干红辣椒，用布子擦干净灰土备用。
6/10
上炒菜锅，加入适量的植物油烧至5-6成熟，中小火放入鱿鱼须翻炒。
7/10
加入适量的食盐、葱段、4个干红辣椒一起快速搅炒均匀。
8/10
炒至有香味，在加入适量的料酒、鸡精继续爆炒一会儿。这样的做出来的鱿鱼须回味无穷。
9/10
加入适量的酱油、十三香、孜然粉、鸡精继续爆炒2分钟左右的时间入味，切记别炒时间太长了，要么影响口感哦。
10/10
好了，开始装盘
香辣鱿鱼最正宗的做法王刚
主料
鲜鱿鱼500克
青辣椒两个
干辣椒10-20克
辅料
花椒20-30粒
姜片10克
大蒜一头
配料
葱一根
盐3克
味极鲜酱油5克
蚝油10克
香辣鱿鱼的做法步骤
1、鱿鱼去内脏、去皮后洗净切条。
锅里放入适量的水，烧开后，将鱿鱼条烫一下，鱿鱼卷边即可滤水待用。
2、干辣椒剪段备用。
3、大蒜剥皮横切片，姜切小片，葱洗净切寸长，青椒切滚刀。
4、锅洗净烧干水，中小火，倒入适量花生油，依次放入干辣椒、花椒、姜片蒜片煸炒至辣椒变色。
倒入鱿鱼片翻炒至表面油亮，倒入味极鲜，再翻炒然后依次加入青椒、葱段炒匀。
