主料：
牛肉500g
卤水豆腐一块
辅料：
姜适量
蒜4-5瓣
葱1颗
香菜1颗
海鲜酱油1匙
胡椒粉适量
盐适量
做法：
1、 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切块，姜切丝，蒜切片，葱花，香菜小段
2、 牛肉过开水去血
3、 热油爆姜丝后下牛肉翻炒
4、 牛肉炒2分钟下豆腐，在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后，再与肉一起炒3分钟
5、 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白，转中火15分钟后再转小火20分钟，至牛肉熟透。
6、 中间添汤要加热水，再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜，也可以加辣椒油
豆花牛肉汤的做法
主料
黄豆150g
牛肉1000g
辅料
水适量
食盐适量
味精
步骤1
牛肉洗净，沥水，切块备用
步骤2
姜丝切丝备用
步骤3
黄豆洗净，浸泡
步骤4
将切好的牛肉块和黄豆放入高压锅内并加入适量的水，放盐、味精调味
步骤5
盖上盖子后，上气后10分钟关火，出锅后加入切好的姜丝搅拌均匀后即可食用，为了好看，可以撒一些香葱沫
