1、原料红豆100克、五花肉500克、盐10克。

2、五花肉切小块，入沸水中焯去血沫，捞出温水冲洗干净。

3、将红豆洗净，加入清水浸泡2小时泡发涨，捞出沥干备用。

4、五花肉和红豆同时入锅，加入调料一次性加入足够量清水，大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂，加盐调料即可。