弧形的。

将菜刀设计成弧形，是为了便于施力，要是把刀刃设计成直线的，稍微没有将菜刀端平，刀尖就会扎在菜板上或者是刀尾扎在菜板上。弧形就把刀尖和刀尾藏起来了。

还有就是为了使用的安全，整个刀刃还是是平的，切的范围就广了，切到手的可能性就会增加。

关于菜刀刀刃的问题就介绍到这里了，切菜切肉的到要买比较薄的刀，这样的刀比较好切，菜刀的刀刃是弧形的，还是有很多优势的