五谷是个宽泛的概念，并不单单指五种谷物，它泛指粮食。生百病也不是真的是一百样病，而是说很多或者是很容易得。“人食五谷会生百病”这句话的意思是说，人不是神仙，要吃五谷杂粮的，得病是很正常的事情。

   五谷杂粮中的多种营养元素，是人体所必需的，常吃、多吃有益无害。需引起注意的是，有营养的食物、未必好吃，粗粮在很长一段历史时期、让人爱恨交加：不得不吃，却确实、不好吃。粗粮细粮的分类、让许多人如获至宝，吃细粮，常吃不衰，饱食终生。