虾滑液的配制很简单，下面一起来看看虾滑的做法，就知道如何调汁了：

食材：

虾仁、生粉、小葱、生姜、白胡椒粉

小葱切段，生姜切丝放入盘中，再加入清水，用手多揉抓会，泡成葱姜水。虾仁清洗干净，挑去虾线，放入料理机中打成泥放入碗中

虾泥中放入少许食盐、白胡椒粉，提前泡好的葱姜汁、一大勺生粉，先搅拌均匀再朝一个方向搅拌均匀，然后用手摔打上劲，然后抹平整，放在冰箱冷藏两个小时以上

锅中是提前做好的汤汁，勺子上蘸点清水，然后把虾滑放入锅中，烧到沸腾以后再烧两分钟，再放点生菜就可以装盆了