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先将粽叶浸泡在清水中,洗净,剪成巴掌大小的一段段,待用。
2
将萝卜洗净待用。
3
有请我们的刨萝卜丝神器,通过神器,将萝卜刨成一丝丝的。
直接用刀切丝也行,不过没有神器刨的丝细。
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刨万的萝卜丝一大盆
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萝卜丝先放上锅隔水蒸10分钟,让萝卜更软、更酥。
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在蒸萝卜丝的同时,将糯米粉加水打揉,制作团子的面皮。
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然后加油加盐清炒一下,加入抄好的肉丝一起翻炒。
萝卜丝肉丝团子的陷就做好了。
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取一小团面皮,做成窝窝头的形状,将萝卜丝肉丝陷装填进去,收口,捏成小球。
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一个萝卜丝肉丝团子基本成形。将团子放在剪好的粽叶上,就可以上蒸架了。
10
要吃的时候,取几个团子出来,放在蒸架上,小火隔水慢蒸一会就能出锅吃了。
萝卜丝糯米粉做法
食材:
萝卜一个
糯米粉 500克
冰片糖 80克
水 300克
油 20克
冰片糖放入煮锅,倒入300克的水,煮沸,并把冰片糖搅拌至溶解。
糯米粉用一个大盘子装好,把煮沸的甜品倒入糯米粉上,并用筷子快速的顺一个方向搅拌均匀。
把糯米粉揉搓团,要热乎乎的时候揉,然后分成小团。
把小团揉搓成光滑的小丸子,并均匀的裹上一层生的糯米粉
炸锅倒入适量的花生油,油温160度左右,把做好的丸子倒入油锅
随着油温的上升,糯米丸子慢慢变大,上浮到油面上,这个是用筷子拌均一下,继续炸至金黄色。
炸好的糯米丸子,用漏油篮子捞出,沥干油
萝卜丝糯米粉做法
萝卜丝糯米粉的做法步骤:
1、小葱切碎,萝卜和胡萝卜刨成丝,拿适量的盐腌20分钟。
2、2个鸡蛋打散,摊成蛋皮,在切成小丁,肉切成细丝。
3、萝卜和胡萝卜丝漓掉多余的水。
4、起一油锅,加入适量的猪油,化开。
5、倒入肉丝,炒熟。
6、在倒入萝卜丝和胡萝卜丝,适量的盐翻炒均匀,如果有点干,可以在加入适量的清水。
7、炒熟之后,在倒入蛋皮和小葱,搅拌均匀就好起锅了。
8、炒好的萝卜丝馅。
9、糯米粉和粘米粉倒放大碗中搅拌均匀,在倒入热水迅速的搅成雪花状。
10、揉成团,不能太干,干了就在加一点点的水,一次少加一点,只要面团不是特别粘手就行。
11、取一个面团,把面团捏成窝窝头的形状,有点像帽子的样子。
12、放入馅料,封好封口。
13、蒸锅内放水烧开,在放入团子,大火蒸15分钟,就好了,如果家里有油纸的也可以垫一点在团子下面,因为糯米的东西很粘的,怕等一下起锅的时候粘在垫子上。