晒红薯干不用泡米汤。但要在淡盐水里泡十分钟，这样红薯不会氧化。然后在锅里蒸。蒸熟后剥皮，放在有纱罩的器具里晒两天，最好晒后最蒸一次，这样红薯干吃起来会更香更有嚼劲。