原料：

小米适量

海虾5个

豆腐1/5块

生姜1片

做法：

1

豆腐切小块，放到大碗里压成豆腐泥。

2

海虾洗净，去头去尾去壳去虾线，剁成细腻的虾泥。

3

放入少许生姜沫，一同剁碎。

4

豆腐泥和虾泥放入大碗中，调入少许细盐、香油、胡椒粉等。

5

将混合好的虾仁豆腐，用虎口挤成丸子状。

6

小米提前浸泡2小时，沥干水分，放入少许盐拌匀。

7

丸子放入小米中滚一下

8

让丸子表面均匀的裹上小米的米粒

9

将其他的豆腐虾仁同样做成小米丸。锅内放冷水，大火烧开。把小米豆腐虾丸放入蒸屉，大火蒸15分钟