烹制添加的调料不一样

水煮虾又叫白灼虾，无需添加任何调料，只需将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食的方法。它的保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

盐水虾跟水煮虾的烹制方法大制相同，唯一不同的是，再清水抄虾时要添加放入葱姜，料酒，大料，花椒等调料煮开，才放入虾子。