油炸红薯是可以冷冻的。但是经过油炸的红薯一般是不需要冷冻的。油炸后不容易变质不容易变坏，很容易保存。可以保存很长一段时间的。如果是没经油炸的熟红薯，非常不易保存，冷冻起来口感也非常不好。所以建议随吃随蒸，香甜软糯口感很好。