黄心地瓜。

最好是黄心地瓜，因为黄心地瓜含糖量大、含水分多，通常我们在街头买的烤地瓜就是用黄心地瓜烤的，吃起来绵密，口感好。而白心地瓜没有黄心地瓜甜，另外淀粉含量相对来说也比较高，做熟的白心地瓜吃起来比较干，口感上也不如黄心地瓜。