做法：
1、食材用料：河虾半斤，青椒8个，蒜6瓣，姜末适量，生抽2大勺，盐适量，蚝油适量，料酒适量。
2、准备原材料，虾洗净，把虾脚和头上的尖刺剥掉了，青椒和蒜姜都切碎。
3、油热后下入椒蒜末。
4、倒入虾，虾变色后放入青红椒，煸炒片刻放入盐，生抽，蚝油和料酒。这时水分稍多，继续煸至汁收即可。
青椒红烧河虾的做法
用料:
红椒 适量
青椒 适量
酱油 适量
白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
红薯粉 适量
水 少许
河虾 越多越好
菜籽油 适量
盐 适量
生姜 一块
蒜子 八瓣
青红椒红烧河虾的做法步骤:
步骤 1 河虾洗净
步骤 2 用小碗装少许水加入少许生抽、酱油、白糖、红薯粉调匀溶化
步骤 3 青红椒切小圆段、生姜大蒜切碎
步骤 4 锅里放少许油烧热
步骤 5 加入青红椒爆香加少许盐炒熟盛出备用
步骤 6 锅里重新加适量油，烧热
步骤 7 加入河虾爆炒
步骤 8 河虾变红后加入适量盐料酒
步骤 9 再加入适量水大火滚开
步骤 10 水变少后加入调好的料汁，大火收汁
步骤 11 加入青红椒翻炒半分钟和匀，出锅装盘即可
