用料
五花肉 500克
油 适量
盐 适量
姜 半个
水淀粉 一碗
青椒 4个
鸡蛋 1个
耗油 一勺
生抽 一勺
蒜 4瓣
鸡精 一勺
做法步骤
1、准备几瓣蒜，切蒜末。耗油一勺，来家常生抽两勺，在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。
2、料汁放一起搅拌
3、再把四个青椒去头，把中间的籽挖掉
4、肉切成肉沫，里面放好一个鸡蛋和适量的姜末去腥
5、把准备好的肉沫一点一点塞进空辣椒里面，分别切成断。
6、再放进锅里煎至两面肉金黄，把准备好的料汁倒进锅中，闷上两三分钟。
7、出锅，撒上芝麻就好了
如何做青椒酿肉
青椒酿肉的制作方法与步骤：辣椒取出中间的种子。
将五花肉用刀剁成肉未，加上葱，葁末加入调料将其调均。
将肉馅搅拌均匀，塞入辣椒。将锅烧热，加入凉油再将装入肉馅的青椒放在锅中煎一下。
然后再将辣椒放入蒸锅中蒸熟取出切开装盘即可食用。
