鹅肉板栗汤的做法
食材:鹅1只、板栗1小碗、料酒3勺、姜片5片、葱结1个、大葱适量、冰糖1把、干辣椒5个、花椒适量、香叶2片、桂皮2块、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、盐1勺、胡椒粉1勺。
【烹饪步骤】:
1、大鹅去除内脏后清洗干净剁成小块。锅中倒入适量的清水,把鹅肉块倒进锅中,加入生姜、大葱和1勺料酒后盖上锅盖大火炖煮10分钟,用勺子撇去血沫。
2、鹅肉煮好后捞出清洗干净,备用。
3、锅中倒入适量的油,油热后把冰糖倒进锅中,用锅铲轻轻拍冰糖,将冰糖炒至融化,颜色变红。
4、把鹅肉全部倒进锅中翻炒均匀后再把切好的葱姜蒜、准备好的干辣椒等调味料一起放入锅中翻炒出香味后加入2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺食盐、1勺胡椒粉继续翻炒。
5、加入板栗翻炒均匀后加入啤酒炖煮1个半小时
鹅肉板栗汤的做法大全
食材: 鹅1只,板栗250克,花生油、酱油、白糖、黄酒、葱、姜各适量。
做法:
1、鹅腿切小块,去皮板栗洗净
2、锅内烧热少许油,下鹅块煸炒至表面泛焦黄,倒入生抽,糖,老抽翻炒均匀
3、加入板栗翻炒均匀
4、把炒好的板栗鹅块倒入汤锅,加葱姜,八角,桂皮,盐,料酒,倒热水没过食材,大火烧开,小火焖至汤汁浓稠
鹅肉板栗汤的做法大全
冬瓜板栗鹅汤的做法步骤
步骤 1
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鹅肉洗净切块(鹅肉也可焯水后再炖) 板栗需要剥皮的生板栗 冬瓜洗净切块,可切厚一些,因为炖的时间较长。姜准备一片就行。
步骤 2
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把鹅肉、冬瓜、板栗、姜,放入炖锅中,加入水,慢炖3小时。
步骤 3
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剩余10几分钟时,加入枸杞,直至炖好。喝前调入盐即可。