不能用了，顶多用来浇浇花。

      由于牛奶的发酵本身需要乳酸菌之类，在存储不当或者时间过长，牛奶中的其他细菌可能会生长繁殖导致牛奶腐败，出现一些分层、结块现象。

      牛奶结块是不能用来发面。牛奶良性发酵是乳酸菌，发面需要酵母菌，自然发酵的牛奶可能会存在有害的杂菌。此外，牛奶坏了会导致蛋白质变性，进而滋生细菌，其营养价值会受到影响。用结块了的牛奶发面，会影响身体健康。