《题仙娥驿》

年代：唐 作者： 李日新

商山食店大悠悠，陈鹖饣追锣古飠念头。

更有台中牛肉炙，尚盘数脔紫光球。

《田家词》

年代：唐 作者： 元稹

牛吒吒，田确确。旱块敲牛蹄趵趵，种得官仓珠颗谷。

六十年来兵蔟蔟，月月食粮车辘辘。一日官军收海服

驱牛驾车食牛肉。归来攸得牛两角，重铸锄犁作斤劚。

姑舂妇担去输官，输官不足归卖屋，愿官早胜雠早覆。

农死有儿牛有犊，誓不遣官军粮不足。

赞新煮熟的鲜牛肉诗句

赞美牛肉的诗句：郊饮[宋]华岳

茅舍松棚隔小桥，碧帘斜挂竹篱腰。

猪头煮去和皮擘，牛肉秤来带骨烧。

村酒不图邀客醉，野花复喜向人娇。

归舟不用撑明月，只倩西风借晚潮。