食材：豆皮300g，油适量、辣椒粉适量、小米辣酱适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、姜适量、糖适量、料酒适量、酱油适量。
步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可食用
豆筋卷的做法
1、准备豆筋豆筋300g，放入水中泡发，锅内烧开水煮开。
2、豆筋捞出过凉，胡萝卜焯水，黄瓜切丝。
3、将材料拌入盆内加入蒜泥酱油和醋拌匀即可享用。
