大茄子，1个
鸡蛋，2个
醋，6调羹
色拉油，适量
酱油，3调羹
白糖，适量
花椒·10粒
盐，适量
鸡精，适量
葱，适量
蒜，适量
方法/步骤
1/6
首先：准备好食材。
2/6
将茄子去皮切成约一厘米的薄皮，然后在茄子面上都划成菱形块状，不要划透。
3/6
将鸡蛋打入碗加少许盐、鸡精搅拌，然后将茄子一片一片裹上鸡蛋，发放入锅中煎，锅中油不要太多，也不要过凉，煎至两侧金黄就可以了。
4/6
然后将醋6调羹、酱油3调羹、白糖（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、大料1个、花椒10粒、葱、姜、蒜放入碗中。
5/6
酱油放入少许油加热后放入煎好的茄子，再倒入碗里的材料加水沫过茄子为止。大火炖5分钟，小火5分钟即可。
6/6
出锅后用盘子盛好，美味的木鱼就做好了
