料：西兰花400g
辅料：蒜15g，葱10g，红尖椒半个，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30g
做法步骤 ：
1、 准备所有原料。
2、 西兰花去根洗净，改刀成小块，蒜切成末，葱切成葱花，尖椒切成三角块。
3、 锅内放入适量清水大火烧开。
4、 加入适量盐，西兰花，尖椒沸水至翠绿断生。
5、 捞出沥干水分备用。
6、 炒锅内放入食用油30g烧热加入葱花10g，蒜片15g煸炒出香味。
7、 加入西兰花尖椒，盐，鸡精2g同时煸炒，均匀后淋香油2g出锅装盘即可。
8、 这样一道家常炒西兰花就做好了。
炒西兰花菜家常做法
原料：西兰花一个、大蒜适量、干辣椒适量、鸡粉适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、西兰花掰成小朵，洗净。
第2步、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。
第3步、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。
第4步、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
第5步、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。
第6步、改大火，下西兰花，翻炒几下。
7步、加鸡粉炒匀。
第8步、加盐调味。
第9步、炒匀即可。
炒西兰花菜家常做法
原料：
西兰花200克、素肠、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。
做法：
1、将西兰花入水焯一下，此时可将素肠切片待用。
2、热油起锅，放入八角、大蒜炒香，加入素肠翻炒。
3、在素肠微微发黄时加入料酒，稍后再加入焯好的西兰花，并加适量的水或高汤。
4、翻炒数次之后，加盐、胡椒粉调味。
5、待入味后，大火收汁，关火加鸡精。
6、出锅盛盘。
