原料：鸡1只(约2千克)、黄豆20克、红辣椒、葱段、姜片、米醋、精盐、味精各适量。

做法：

1、鸡洗净切块，焯水备用。

2、锅里放适量油，加葱姜煸炒后捞出，再放鸡块，加米醋翻炒入味。

3、将黄豆入锅，加足够的水，再重新下葱姜片、盐，水烧开后，用小火焖煮约1个半小时鸡肉就可脱骨(如不加黄豆，至少需焖煮3个小时)，再加少许味精即可。