大米蒸肉的做法

原料

带皮猪肉250克

大米100克

绍酒1汤匙

酱油1汤匙

盐、味精、糖、甜面酱各适量

葱末、姜丝各适量

五香粉半茶匙

香油少许。

制作过程

1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。

2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。

3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。

大米蒸肉的做法

1、准备好食材。

2、大米淘洗干净后阴干。

3、主食材全部倒入锅内不断翻炒。

4、捡出八角和花椒不要，放入盐调味。

5、炒至金黄色后铺开晾凉。

6、最后低速研磨成粉即可。

大米蒸肉的做法

做法步骤

第一步是腌肉： 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.

第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。

第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉（我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱），拌匀以后，切几片土豆垫底。

第四步，把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。