红薯圆子的做法步骤

先将红薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，节省蒸制时间，开水下锅，蒸10分钟差不多，用筷子轻松扎透即可。

3、趁热加入2勺白糖，倒入碗中压成红薯泥。

4、等待慢慢凉了，在倒入糯米粉，要少量多次，边倒边搅拌。

5、充分和红薯泥融合在一起，如果选用面粉也可以，面粉口感会偏硬。

6、揉成软硬适中的面团，这个需要有点耐心，过程要5、6分钟左右。

7、揪一块面团，放在手掌心搓成小圆球的形状，一块的重要约25克。

8、做好以后，锅内加入食用油，油量稍微多一些，等待油温5成热，从锅边下入红薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑里面还不熟，炸的过程要注意，为了避免糊锅底，隔1分钟就要晃动一下锅。

9、用筷子轻轻翻动，让丸子充分受热均匀，等色泽金黄，红薯丸子上浮，就可以捞出控油

红薯圆子的做法步骤

红薯一个、糯米粉 150克、白糖适量、油小半锅、白芝麻适量

烹饪步骤

1/10

红薯洗干净去皮

2/10

红薯切块隔水蒸熟

3/10

蒸熟取出

4/10

加入适量糯米粉

5/10

加入一大勺白糖然后揉成糯米团

6/10

将糯米团分成均匀的等份搓成小圆球然后裹上一层芝麻

7/10

锅内放油烧热放入红薯圆子炸

8/10

小火慢炸炸至两面金黄

9/10

捞出用吸油纸吸去多余的油

红薯圆子的做法步骤

主料

红薯500

红薯丸子的做法

1、蒸好的红薯加面粉搓成圆球下锅。

2、面粉不能多，多了发硬，影响口感。500克红薯加200克面粉足矣。

3、中火慢炸。火大了容易外表发黑，里面夹生。

4、炸至外皮金黄色即可。

小窍门&温馨提示