主料：大闸蟹2只。

辅料：姜适量 葱适量水适量 食盐适量料酒适量

油适量。

制作如下：

步骤1

先把蟹清洗干净去腮去，去脚切成块葱切丝，备用。

步骤2

蟹切成块后装入盆里

步骤3

放上生姜、盐、料酒。

步骤4

上锅隔水蒸（15分钟）。

步骤5

蒸熟后取出盘放上葱花，锅里放入油烧至冒烟，浇到葱花上，一盘葱油蟹就做好了。