秘制砂锅豆腐丁来咯~
砂锅豆腐丁的做法步骤
步骤 1
豆腐丁改刀，排成一排。
步骤 2
配料： 大蒜叶杆子切圈 干辣椒切碎 蒜头，生姜，肉都切碎，放一起
步骤 3
调料配好后，加入适量水，搅拌备用。
步骤 4
砂锅烧干后倒入适量油
步骤 5
加入肉沫/姜沫/蒜沫，肉沫炒散。
步骤 6
加入配料汁
步骤 7
把豆腐丁均匀的放入锅中。
步骤 8
盖子中小火闷
步骤 9
没卡表，不记得闷多久了，大概3-5分钟吧，口味重的尝下咸淡，淡了的话这时候还可以加些盐的。
步骤 10
注意看汁水的变化吧 大概闷到汁水这样的时候，撒入蒜杆子，辣椒碎。不喜欢吃的可以直接撒点葱花。 赶紧热腾腾的端上桌，还可以看到汁水在沸腾。
砂锅里的豆腐丁怎么做
将豆腐切成2厘米长大三角丁，下入放少许盐的开水锅内氽过捞出，沥干水分，用盘装上。
用鸡汤150毫升、酱油、味精、湿淀粉兑成汁。
锅内放油烧至七成热，将豆腐丁放入少许酱油拌匀，加入干淀粉浆好，下入油锅炸酥呈金黄色倒入漏勺沥油。
砂锅里的豆腐丁怎么做
1、豆腐切小丁，泡入热水中备用。
2、另取锅，加入1大匙香油烧热，先放入青葱末爆香，加入香菇丁炒出香味，加水煮至滚沸。
3、续放入红萝卜丁煮1分钟，再放入猪肉丸子煮至锅中的水再次滚沸，续放入作法1的豆腐丁、青豆仁和调味料拌匀，再加入少许太白粉水勾薄芡，即可盛盘。
