炒菜盐、味精、鸡精和糖的比例为1：0.5：1：0.2。

1、味精和鸡精尽量不要重复用，因为成分有重叠，容易造成过量

2、同时这两种都不易摄入过多

3、炒菜加盐主要是为了调味，糖除了调味还可以用于提鲜，炒菜刚下锅时放少许糖不会影响菜的口味，会起到提鲜的作用

4、盐根据口味适量放，糖看你是调味还是提鲜决定量，鸡精味精选一种放少许即可