羔羊肉洗干净，切成薄片，要横着肉纹切，尽量切大一点的片，不要太碎
2
放入胡椒粉
3
1茶匙料酒
4
1汤匙植物油
5
放食盐
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拌匀腌15分钟
7
洋葱切细丝
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姜切丝，备两个干辣椒
9
用等量的熟花生仁和熟芝麻用料理机打磨成粉备好，成羊肉的蘸料
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炒锅烧热，放入2汤匙植物油，先炸香姜丝和干辣椒，抓一少半洋葱丝煸炒出香味
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倒入羊肉用筷子拨动
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肉中水分煎干，肉变色出油
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放入余下的洋葱丝
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看到洋葱变软，加孜然粉炒匀出锅
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撒上备好的花生芝麻调料，或者用肉蘸着料享用
照烧羊肉卷
原料：羊肉卷 (200克)，香菜 (10克)，金针菇 (20克)，菠菜 (12克)，胡萝卜 10克，照烧汁 5克，糖 9克，醋 3克。
方法/步骤：
1、准备好食材，注意金针菇洗的时候撕粗一点，细了一会不好穿羊肉片。
2、羊肉片用速冻的，品质要好肉要厚，不然解冻了之后会碎，就不能成卷了。
3、各种蔬菜加工成比羊肉卷稍微长一点的段。把羊肉卷立起来，用手指先通一通那个洞，这样穿菜的时候更容易。金针菇从根那边穿。
4、锅里放一点油，煎羊肉也会出油。羊肉卷边缘的部分向下放入不粘锅，小火慢煎。
5、变色翻面，每一面都要煎到。
6、把汁浇在煎好的羊肉卷上，稍微煮一会。大火收汁，装盘。
