原料：牛腩2块。

辅料：红葱头2个、红尖椒1个。

调料：海盐300克、黄油10克，白胡椒、黑胡椒、盐2克、红酒1小匙、生抽5ML、花椒适量。

做法：

1、牛腩用清水浸泡10分钟

2、牛腩切成正方型块，加入海盐、黄油、白胡椒、黑胡椒、盐、红酒、生抽、花椒腌制30分钟

3、锅里倒入海盐和花椒，用中小火慢慢炒热

4、取一张锡纸，底下垫入红葱丁，倒入腌制好的牛腩，上面放黑椒粉，锡纸封口备用 。取一个砂锅，倒一半炒好的海盐，把锡纸包放在盐上面，加盖焖2分钟，继续把剩下的海盐用大火炒至更热，2分钟后，倒入锡纸包上面，加盖再焗十分钟即可。