主料
猪肝一块 黄椒半只 红椒半只
辅料
大葱一节 生姜一块 大蒜几粒
生粉一勺 料酒一勺
调料
盐适量 生抽一勺 老抽少许
蚝油一勺 味精少许 白胡椒粉少许
1、 半个红圆椒和半个黄圆椒，去籽后切成小块备用。
2、 大葱切成小段，姜和蒜也分别切小片。
3、 清洗之后的猪肝切成薄片状，冲洗干净血水，用料酒，生粉抓匀，腌制十分钟去腥。
4、 . 油锅烧热，下入猪肝翻炒待猪肝变色以后下入葱姜蒜，彩椒，大火翻炒。
5、 待彩椒八九成熟的时候加入蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，味精，盐，快速翻炒均匀。
6、 最后淋入少许水淀粉，增加猪肝的滑嫩口感即可。
