猪肝豆腐汤下锅5分钟最嫩

原料

豆腐  猪肝 盐 姜片 葱段 味精 水淀粉 

做法

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猪肝洗干净，切成博片，加水淀粉抓匀上浆豆腐洗净，切花片。

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锅置火上，加入适量水，放入豆腐片，加少许盐，煮开后再加入猪肝，加盐，味精，葱段，姜片，再煮五分钟即可。

猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中捋汤去异味，再下锅烹煮。