一般是到瓜变软变老，节瓜就算熟了。

节瓜的生长发育对于气候条件的要求和冬瓜是基本相同的，也适合比较高的温度和比较强的光照的。节瓜在比较高的温度条件下蔓叶生长迅速，开花结果比较早，当温度低的时候蔓叶生长是比较慢的，那么开花结果是比较迟的。