1、选购

要以颗粒饱满、质坚、不泛油、气微香、味道较淡者为佳。若要选购鲜品，则要以黄白色者为佳。

2、储存

柏子仁易走油，故应放置于干燥、阴凉处储存，并要装入塑料袋中，排尽空气，然后放入密封料袋中，排尽空气，然后放入密封桶内，隔绝空气的同时更要避光。