材料
主料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克
调料：酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克
做法
1、紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。
2、待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。
福鼎肉片的汤底怎么做
用料
猪腿肉 500克
小苏打 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
姜末 5克
葱花 5克
白胡椒粉 半勺
红薯淀粉 100克
香菜 少许
紫菜 少许
虾皮 少许
陈醋 2勺
生抽 1勺
福鼎肉片汤的做法步骤
步骤 1
猪腿肉切大片，加入葱花，姜末，1勺盐，半勺胡椒粉
步骤 2
加入少许料酒
步骤 3
加入1勺小苏打
步骤 4
用搅拌机打匀
步骤 5
加入红薯淀粉后拌匀起粘性即可
步骤 6
锅内烧开水，将肉蓉放入小碗中，用汤匙刮的方式，将肉片下到锅内，表面微白时捞出
步骤 7
另取一锅，下虾皮，紫菜，生抽，少许盐，加入开水煮开
步骤 8
倒入汆烫过的肉片再次煮开后关火
步骤 9
盛出肉片汤，倒入陈醋，撒少许香菜即可出锅。
福鼎肉片的汤底怎么做
－ 准备食材 －
肉沫100克，红薯粉50克，香菜2克，榨菜3克，盐4克，辣椒4克，醋8克，鸡粉3克
－ 做法步骤 －
1、准备香芹、香葱、姜丝、榨菜、浓汤宝、猪肉沫
2、碗中放入香菜段、香芹、姜丝、紫菜还有榨菜
3、锅内放入3碗水烧开，加入一个菌菇口味的浓汤宝
4、浓汤宝从右端拉起，轻轻一撕就打开了，很方便的开口设计
5、猪肉沫里加入适量的葱花、老姜
6、打碎成肉泥待用
7、在肉里放一定比例的红薯粉、五香粉使劲的揉（这里肉泥和红薯粉的比例是1:0. 5）
8、直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时便完成了
9、将肉泥用勺子划入锅内！汤水一定是要开的！2分钟中后，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，再稍微煮一分钟即可
10、肉片捞出放入碗中，加入适量的盐，鸡精、辣椒、醋调味，浇上浓汤宝熬出的汤汁即可
11、简单好做，喝上一碗暖呼呼的
