藜麦发芽的温度是15—20度。

藜麦一般是在5月中旬的时候播种，此时温度适中，大概保持在15-20℃，适合种子发芽。藜麦穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。