用料
沙丁鱼 12条，盐 3克，姜 6片，料酒 2勺，面粉 30克
做法步骤
步骤 1
沙丁鱼去除鳃和内脏，清洗干净，沥干水分
步骤 2
放入生姜、料酒、盐，腌制15分钟
步骤 3
腌制入味后，将里面水分倒出，撒上面粉，让鱼的两面薄薄的粘一层面粉
步骤 4
锅中烧油，油温5成热时，放入沙丁鱼，中小火煎鱼
步骤 5
煎至微黄时，翻面继续煎，一定要控制好火候，火力不能太大，否则里面还没有熟，外面已经煎糊啦
步骤 6
煎好之后，摆盘上桌
沙丁鱼的吃法
主料：沙丁鱼二斤 切成块状
配料：花椒 大料 香叶 干红椒 葱段 姜片 盐 白糖 酱油 料酒 醋
做法：
1、将鱼过油，炸成金黄色，捞出
2、锅内倒入少量的油，下白糖，变色后倒入其他调料，出香味后，将鱼倒入
3、添入少量的水，小火，待锅内的汤基本干净，就可以出锅了。
