盐豆是可以生吃的。

盐豆的制作方法是在每年黄豆收割回来以后，挑选优质的黄豆清水浸泡，以后大火煮开晾凉，然后拌上其他佐料辣椒酱或者萝卜丁之类的把它封在罐子里面发酵及常言道因此妍斗盛品是可以生吃的，不用再经过烹饪，本身它已经是成熟的产品。