猪脚姜是可以用塑料盒装的。不过装塑料盒的话，不宜放太久，比如1~2天内食用的，都是没有问题的。但是如果要放长久保存的话，还是不要用塑料盒比较好。塑料盒装东西，放久的话，担心塑料会分解有害物质，对身体不好。因为猪脚姜本身有使用醋，容易腐蚀塑料类的东西。所以，短期内的可以装一下。超过2天的话，最好用陶瓷类的容器。