85克海带
· 75克虾仁
· 3个鸡蛋
· 葱段少许
· 3克盐
· 4克鸡粉
· 12毫升料酒
· 4毫升生抽
· 4毫升水淀粉
· 各适量芝麻油、食用油
1 洗好的海带切成小块。
2 处理好的虾仁切开背部，去除虾线。
3 把虾仁装入碗中，放入少许料酒、盐、鸡粉，拌匀。
4 加入适量水淀粉，拌匀，加入芝麻油，搅拌匀，腌渍10分钟。
5 鸡蛋打入碗中，放入少许盐、鸡粉，用筷子打散、搅匀。
6 用油起锅，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固。
7 将炒好的鸡蛋盛出，装入小碗，备用。
8 锅中注入适量清水烧开，倒入海带，煮半分钟。
9 将焯好的海带捞出，沥干水分，备用。
10 用油起锅，倒入虾仁，快速翻炒至变色。
11 加入焯过水的海带，翻炒均匀。
12 淋入料酒、生抽，加入鸡粉，炒匀调味。
13 倒入炒好的鸡蛋，翻炒匀。
14 放入葱段，翻炒匀。
15 继续翻炒使食材更入味。
16 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中好吃的虾仁烧蛋做好了
虾仁烧蛋的做法
虾仁洗净用盐料酒生姜腌制半个小时，起锅烧油把虾仁和鸡蛋液放一起，加入盐，胡椒粉，生抽，料酒搅匀，放入锅中翻炒，炒熟即可
