用料：虾仁150克，黄瓜一根，山药200克，木耳10克。大葱半根，大蒜三瓣，生姜5克，小米椒两个。
做法：虾仁择洗干净沥下水，放入碗中，加少量淀粉、胡椒粉、生抽、料酒拌匀，腌制十分钟。黄瓜去皮切条，山药去皮切片。木耳冷水泡发十分钟后洗净。大葱切段，大蒜生姜切片，小米椒切粒。
起锅热油，油八分热后放入葱姜蒜爆香，倒入腌好的虾仁，快速翻炒四五下，放入木耳、黄瓜、山药，加适量精盐、生抽、白糖、料酒，继续翻炒二十秒，加入适量鸡精，关火即可。
黄瓜山药木耳虾仁的做法
一、用料
铁棍山药 半根
小木耳 适量
虾仁 适量
红椒 1个
黄瓜（可不放） 一小节
大蒜 3瓣
盐 适量
鸡精 适量
二、黄瓜山药虾仁木耳的做法步骤
步骤 1
材料全部切好备用，虾过水剥出来
步骤 2
锅内放适量水烧开，淮山、木耳分别下锅焯水（大概半分钟）捞出
步骤 3
锅内放少量油，放入蒜瓣爆香，（喜欢辣的这时候可以放一点切段的指天椒一起爆香），倒入淮山，木耳，红椒，炒一两分钟，再倒入虾仁，黄瓜，放入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀
步骤 4
起锅装盘
黄瓜山药木耳虾仁的做法
首先准备黑木耳，虾仁，黄瓜，淀粉，葱姜蒜等调料
1、把木耳先发泡好，洗净备用
2、虾仁去虾线，洗净，适量淀粉搅拌，倒入少许油搅拌(防止虾仁粘锅)
3、黄瓜切成菱形状(切成椭圆也可以)
开始起锅倒油放入葱姜蒜翻炒，倒入木耳翻炒，再次放入虾仁进行翻炒，待虾仁炒至7分熟，倒入切好的黄瓜进行翻炒。
最后加一点鸡精提鲜，出锅，一份木耳虾仁炒黄瓜就好了
