用料:猪肉、面适量、湿香菇四五个、鸡蛋二个、黄瓜适量、老干妈酱2勺、香菜或葱2根、姜少许、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺。
1、准备食材
2、锅盖倒一点油，煎荷包蛋
3丶肉切成肉碎，香菇切片，姜切末
4、黄瓜切丝，香菜切末，辣椒切圈
5 、烧热锅煸香姜末，下入肉碎，大火煸炒
6、放入2勺老干妈酱，加1小勺盐，喷入1勺料酒
7、倒入香菇片，倒入1勺生抽
8`炒干水份
9、加入适量水，大火烧开
10、然后盖上锅盖，焖煮个十分钟左右
11、放入面条，几个人吃就下多少，试试咸味，添加盐，味精
12、即可开吃！
炒香辣面的做法大全窍门
步骤1
洋葱、青辣椒洗净切丝备用
步骤2
猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆
步骤3
起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油
步骤4
另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀
步骤5
将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香
步骤6
下面条，翻炒均匀
步骤7
加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
步骤8
面条翻炒均匀，剪入葱花，关火
