具体步骤如下：
主料：豆腐1块、细粉条150克。
辅料：葱1根、姜2片、蒜2瓣、盐3克、料酒4毫升、花椒2个、大料适量、水适量、鸡精3克、淀粉适量、酱油3毫升、香油适量、熟油适量。
步骤：
1、粉条节5寸长段，用量凉水泡两小时
2、将豆腐洗净，切大厚片，空干水，坐油锅，油量多些，八成热，下豆腐片，一次炸2到3片，炸至金黄捞出，凉半天
3、将炸好的豆腐片放在案板上，用刀从中间片开，然后切丝，粉条捞出待用
4、炒锅开火，放底油，油热下葱、姜、蒜片，煸出香味，下豆腐丝，粉条翻炒，加料酒，一点酱油，加花椒大料，加鸡精，水淀粉勾芡，点香油，加一勺熟油翻几下出锅即可。
豆腐丝汤的正宗做法
做法如下:
取500g的白豆腐一块，上蒸笼蒸过或用80摄氏度的热水煮5～8分钟，出锅后，凉干蒸发掉部分水分再放入热油中，炸至两面金黄
从热油中捞出，烘干油后，将油豆腐切成薄厚宽窄均匀的细丝
再放入热水中和细粉条温煮，出锅后，碗中放入小葱、香菜、胡椒粉、香油、适量的盐。
豆腐丝汤的正宗做法
1、豆腐皮切丝
豆腐丝汤
2、鸡肉切块猪肉切丝
豆腐丝汤
3、热锅先翻炒鸡肉片刻放入开水，亲，是开水哦！一分钟后放入肉丝尔后豆腐丝（豆腐丝我用开水烫了一下）
豆腐丝汤
4、调好味起锅。
